Россиян предупредили о возможном значительном подорожании хлеба

Россиян предупредили о возможном значительном подорожании хлеба

Россиян предупредили о возможном значительном подорожании хлеба в ближайшие месяцы, и это предупреждение основано на нескольких ключевых факторах, которые влияют на стоимость хлебобулочных изделий.

Удорожание муки

Одним из главных факторов, способствующих росту цен на хлеб, является резкое подорожание муки. За последний год цены на муку различных сортов значительно выросли: мука первого сорта подорожала на 18%, мука высшего сорта на 22%, а ржаная мука на целых 33%.

Логистика и транспортные расходы

Увеличение затрат на логистику и транспорт также играет значительную роль в росте цен на хлеб. Дорожает топливо, увеличиваются транспортные расходы, что напрямую влияет на себестоимость хлебобулочных изделий. Генеральный директор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов отметил, что себестоимость кондитерской и замороженной продукции увеличилась на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а свежие хлебобулочные изделия подорожали на 27%.

Затраты на производство и заработную плату

Рост затрат на производство, включая увеличение фонда оплаты труда, также вносит свою лепту в подорожание хлеба. За прошедший год затраты на зарплаты сотрудников выросли на 30%. Это значительное увеличение затрат на производственный процесс напрямую отражается на конечной цене хлебобулочных изделий.

Влияние торговых сетей

Неуемные аппетиты торговых сетей также являются одним из факторов, влияющих на рост цен. ФАС России отметила, что в некоторых торговых сетях наценка на хлеб превышает разумные пределы, достигая в некоторых случаях 100%.

Прогнозы на будущее

Производители хлеба уже уведомили ретейлеров о планах повысить отпускные цены на 10-12% с 1 марта 2025 года. Эксперты, такие как Хаджимурад Белхароев, доцент ИМЭБ экономического факультета РУДН, прогнозируют, что стоимость хлеба может подскочить на 20% в 2025 году. Это означает, что средняя цена 300-граммовой буханки хлеба, которая сейчас составляет около 66 рублей, может вырасти до почти 80 рублей к концу года.

Сезонность и колебания цен на зерно

Хотя сбор урожая зерновых может привести к небольшому снижению цен на муку, это не остановит общий рост цен на хлеб. Экономист Константин Калугин объяснил, что цены на муку в ближайшие месяцы могут снизиться примерно на 2% из-за сезонности, но это не компенсирует другие растущие расходы на производство и логистику.

В целом, подорожание хлеба в России является результатом комплексного воздействия различных факторов, включая удорожание сырья, рост логистических и транспортных расходов, увеличение затрат на производство и заработную плату, а также высокие наценки торговых сетей. Эти тенденции указывают на то, что цены на хлеб будут продолжать расти в ближайшем будущем.