Россиян предупредили о подорожании рыбы в 2025 году

Россиян предупредили о подорожании рыбы в 2025 году

Россиян предупредили о значительном подорожании рыбы в 2025 году, и это не просто временная тенденция, а результат нескольких взаимосвязанных факторов. Давайте разберемся в причинах и ожидаемых последствиях этого роста цен.

Факторы, влияющие на рост цен

Инфляция и валютные курсы

Одним из ключевых факторов, влияющих на цены на рыбу, является инфляция и колебания валютных курсов. Как отметил вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка (ВАРПЭ) Александр Фомин, рост цен может составить от 5 до 20% в зависимости от этих экономических показателей.

Улов и квоты

Снижение улова по некоторым видам рыбы также играет значительную роль. Например, квота на треску в Баренцевом море снизилась с 385 тысяч тонн в 2021 году до 194 тысяч тонн в 2024 году и ожидается дальнейшее снижение до 144,4 тысяч тонн в 2025 году. Аналогичная ситуация наблюдается с пикшей и палтусом, где улов также сократился на 20%.

Логистика и транспортные расходы

Рост логистических расходов и транспортных затрат также существенно влияет на цены. Как пояснил коммерческий директор компании «Инарктика» Константин Клинов, нарушение логистических цепочек, особенно после 2022 года, привело к значительному увеличению стоимости перевозок и хранения рыбы. Это увеличение в 2-3 раза напрямую отражается на себестоимости продукции.

Инвестиции в производство

Крупные инвестиции в производство и развитие инфраструктуры рыбной промышленности также приводят к росту цен. Компании, такие как «Инарктика», вкладывают миллиарды рублей в строительство заводов и покупку оборудования, что увеличивает себестоимость товара и, соответственно, цены для потребителей.

Спрос и предложение

Рост спроса на красную рыбу, особенно на семгу и форель, при сокращении предложения из-за санкций и логистических проблем, также способствует увеличению цен. Два года назад дефицит этих видов рыбы привел к резкому росту цен, которые продолжают расти по мере ослабления рубля.

Влияние на потребителей

Доступность рыбы

Цены на рыбу становятся все менее доступными для рядовых потребителей. Доля рыбы в продуктовой корзине россиян по итогам прошлого года составила всего 2,1%, что отчасти объясняется высокими ценами. Например, цена горбуши на Дальнем Востоке выросла с 152 рублей до 270 рублей за килограмм.

Региональные различия

Транспортные расходы особенно сильно влияют на цены в неприморских регионах. Хранение и логистика готовой рыбной продукции до конечного потребителя выросли в цене на 10-15% по сравнению с прошлым годом, что делает рыбу еще более дорогой в таких регионах.

Планы по регулированию

Организация рыбных рынков

Некоторые регионы, такие как Москва, работают над организацией цивилизованных рыбных рынков, что может помочь навести порядок в торговой сфере и частично снизить влияние перекупщиков на цены. Однако таких инициатив пока недостаточно для всей страны.

Заключение

Рост цен на рыбу в России в 2025 году обусловлен комплексом факторов, включая инфляцию, валютные колебания, снижение улова, логистические проблемы и инвестиции в производство. Эти изменения делают рыбу все менее доступной для потребителей, особенно в регионах, удаленных от морских портов. Понимание этих факторов поможет потребителям подготовиться к изменениям на рынке и потенциально найти альтернативные источники питания.