Российский рынок молочной продукции: Рост цен и его причины

Российский рынок молочной продукции: Рост цен и его причины

Пожалуй, самым обсуждаемым событием на российском рынке молочной продукции стало повышение цен у крупных производителей. Это явление наблюдается в последние месяцы и имеет несколько ключевых факторов, влияющих на ситуацию.

Повышение цен у крупных производителей

Одним из ведущих событий стало сообщение от «Вимм-билль-данн», крупнейшего производителя молока в России, который принадлежит PepsiCo. Компания уведомила ретейлеров о повышении отпускных цен на 3,4% с 1 ноября 2024 года. Это решение связано с влиянием «внешних факторов», включая рекордный уровень оптовых цен и высокий спрос на жировую составляющую молока для производства масла.

Другой крупный игрок, «Экомилк», также увеличил отпускные цены на молоко для ретейлеров на 10% с 1 октября 2024 года. Повышение цен обусловлено маршрутным ростом стоимости сырья и накладных затрат, включая упаковку, запчасти, логистику и другие производственные расходы.

Причины роста цен

Главные факторы, способствующие росту цен на молочную продукцию:

• Увеличенный спрос: Рост реальных доходов населения привел к увеличению потребления молочных продуктов. Если в 2022 году потребление молочных продуктов составляло 165 килограммов на человека, то к концу 2024 года оно увеличилось до 275 килограммов.
• Инфляция: За последние два года цены на молочную продукцию выросли на 15-20%, а по некоторым оценкам и на 37-41%. Инфляция оказала значительное влияние на стоимость производства и, как следствие, на конечные цены для потребителей.
• Увеличение себестоимости: Рост затрат на сырье, корма, энергоресурсы и обслуживание оборудования также сыграл значительную роль в повышении цен. Гендиректор Национального союза производителей молока сообщил, что себестоимость производства увеличилась на 10% с начала года и более чем на 24% за два года.
• Кредитные ставки: Повышение ключевой ставки Центрального банка России и последующее увеличение ставок по кредитам также оказали влияние на стоимость производства молочной продукции.

Влияние на рынок и потребителей

Повышение цен на молочную продукцию оказывает значительное влияние на рынок и потребителей. Например, за неделю с 11 по 17 февраля 2025 года пастеризованное молоко подорожало на 0,4%, а ультрапастеризованное — на 0,2%. С начала года рост цен на эту продукцию составил 2,82% и 2,43% соответственно.

Минсельхоз России продолжает мониторить ценовую ситуацию на продовольственном рынке, включая молочную продукцию. Представитель ведомства подчеркивает, что динамика отпускных цен на пастеризованное молоко с начала года остается ниже уровня инфляции, и средняя цена производителей составляет 73,9 рублей за килограмм.

Будущие перспективы

Эксперты предполагают, что рост цен на молочную продукцию не будет продолжаться бесконечно. По оценкам, в следующем году цены могут стабилизироваться или даже снизиться, поскольку текущие высокие цены на сырье и кредитные ставки не могут оставаться на таком уровне долго. Фермеры и производители молока испытывают давление от высоких кредитных ставок и инфляции, что может привести к корректировке цен в ближайшем будущем.

Заключение

Таким образом, повышение цен на молочную продукцию в России является результатом комплекса факторов, включая рост спроса, инфляцию и увеличение себестоимости производства. Пока что производители и ретейлеры продолжают адаптироваться к меняющимся экономическим условиям, а потребители ощущают последствия этих изменений в своих кошельках.